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Genius

Imagina el Pan de Pueblo con La Curruca

Miguel conserva la esencia, la textura, el aroma y el sabor del auténtico pan de pueblo

Agua, harina, masa madre y sal…

Miguel Urbaneja estudió Empresariales, pero podía haber sido un magnífico periodista o un actor de los buenos, sin embargo, decidió ser un verdadero artista de la panadería. Tal como dicta la tradición del pan de Coín, sigue amasando a mano sobre lebrillos de barro, con la misma masa madre y cociendo el pan en el horno de leña como lo hacía su abuela Rafaela “La Curruca”.

Miguel Urbaneja, es un GENIUS que hace de su trabajo diario algo extraordinario. Junto a su mujer Fuensanta —a la que él denomina su «ancla»—lleva 30 años luchando y defendiendo el modelo de pan verdadero, saludable, respetando el medio ambiente… hecho como siempre se hizo.

Para él lo más importante es conservar intacta para las generaciones venideras, la esencia, la textura, el aroma y el sabor del auténtico pan de pueblo.

No te pierdas la ponencia de Miguel Urbaneja el próximo 8 de noviembre a las 11h en la Fábrica de Cervezas Victoria.

Para inscribirte, haz click aquí.

Imagina lo extraordinario junto a la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga, el sabor que nos une.

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